Rochefort 6 33 cl.

La Rochefort 6 è una belgian strong ale che viene prodotta dai monaci di Rochefort sin dal 1930 ed è la ricetta più antica del birrificio. Viene brassata solamente due volte l'anno per un totale di circa il 5% della produzione complessiva. Di colore bruno con riflessi rossastri e una schiuma beige piuttosto evanescente, la Rochefort 6 ha un bouquet moderatamente intenso ma abbastanza complesso con note maltate (caramello, toffee, miele), fruttate (agrumi, prugne, datteri), sentori alcolici e tracce acidule. In bocca l'equilibrio è spostato verso il dolce, con prevalenza dei contributi offerti dal malto, poi frutta secca e cacao. Ha un corpo medio e una buona carbonazione con finale secco e leggermente acidulo.