La birra Kasteel Donker viene realizzata dal birrificio belga Van Honsebrouck, noto per realizzare deliziose birre aromatiche e non solo. Si presenta di colore marrone scuro con riflessi mogano e una schiuma beige poco persistente. Al naso presenta aroma di caramello, caffè e cioccolato. In bocca si presenta piena dal sapore dolce con un retrogusto amaro di cacao e spezie.